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鲶鱼所含的蛋白质极易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,能解除人体疲乏而增添活力。
鲶鱼肉质鲜美,用小火稍微煎一会儿。豆腐先煎一下更香。喜欢汤汁多的,可以多放些开水煮。
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