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黄金杂蔬炒饭

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色彩斑斓的黄金杂蔬饭,不但颜色诱人,味道爽口,还营养丰富,遇到它,再也不怕爱挑吃的小朋友了。

作者: 莫筱冰

小技巧

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    6.煎好的火腿肠移到一旁,放入蒜末爆香
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    7.倒入四季豆和红萝卜,加入适量的盐,翻炒均匀,捞起来备用
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    8.锅内放入适量的油,把剩饭炒至干爽(锅内的饭会有稍微跳起来即可)
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    9.倒入拌好的鸡蛋,快速翻炒均匀(速度要快,不然容易糊锅)
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    10.倒入炒好的红萝卜,四季豆和火腿,大火翻炒一分钟
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    11.撒上葱花,翻炒均匀
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    12.成品图
  • 小贴士

    炒饭要用隔夜饭,炒出来才会粒粒分明。
    把鸡蛋捞在饭里的时候,一定要快速翻炒,避免糊锅,影响口感。
    红萝卜跟四季豆先用开水过一下,断生才能去掉豆腥味。
    因为饭炒出来的颜色跟味道已经很诱人了,所以不需要再放酱油调色调味了,毕竟调味料吃多了不好。

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