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海洋酸奶慕斯蛋糕

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一直想做这款蛋糕，因为喜欢大海，很怀念在海边捡贝壳躺椅上晒太阳的日子，看过好几个版本，还是决定做一款没有戚风蛋糕胚的纯酸奶慕斯蛋糕，因为是送朋友孩子过生日的，自己也没尝到，大小朋友反馈那是相当的好吃。

作者: 丫丫美厨

用料

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    6.用擀面杖压均匀实在模具底部，放入冰箱冷藏。
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    7.100克白巧克力隔水蒸溶。
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    8.放入装裱袋。
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    9.挤在海贝壳模子里，放入冰箱冷藏。
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    10.200克牛奶20克吉利丁粉，拌融合，隔水蒸开，晾凉待用。
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    11.淡奶油250克分三次加入50克细砂糖打发。
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    12.加入250克酸奶，拌匀。
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    13.不要过分搅拌。
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    14.加入晾凉后的吉利丁牛奶，搅拌均匀。
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    15.倒入模具里，这是八寸的量。
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    16.轻轻振动顿几下，放入冰箱冷藏一夜。
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    17.160 克雪碧加入10克吉利丁粉拌匀，隔水蒸开。
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    18.分倒两个碗里，一碗多点一碗少点，加入力娇蓝酒，量多色深，量少色淡，是为了让海水更有层次感。
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    19.放冰箱冷藏4小时以上，用刀随意划不规则颗粒。
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    20.2包消化饼干用擀面杖捣碎，做沙滩装饰用。
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    21.贝壳白巧克力脱模，沙滩装饰备齐。
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    22.电吹风吹边，酸奶慕斯胚很轻松就能脱模。
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    23.围上慕斯胶边，系上装饰带。
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    24.分层次放入深浅海水，椰蓉做海浪，消化饼干末做沙滩。
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    25.放入白巧克力贝壳，其他装饰物。
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    26.相当高颜值啊。
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    27.美好记忆又回到大海边了，美食当前一切都那么完美，快乐很简单，就如现在做好了一个生日蛋糕。
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