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干锅香腊脆藕

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这是一道冬、早春季里腊味香浓的下饭菜，用干锅，配小火，吃着暖暖的！

作者: 杨贵妃-

用料

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    6.将辣椒、黑木耳倒入锅中，炒匀，再倒入藕片
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    7.炒至断生
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    8.将之前炒好的腊肉倒入锅中，炒匀
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    9.加适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀入味即可关火
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    10.将熟白芝麻和葱花倒入锅中，拌匀即可装出

    • 小贴士

    1.腊肉要根据实际情况提前用温水浸泡一下，太干太咸的话就得浸泡一夜，去除咸度
    2.莲藕挑选稍微嫩一点的，口感较脆，而且切薄片，更美观
    3.莲藕片切好用白醋水浸泡一下，去除淀粉，避免淀粉氧化变黑

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