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自制腐竹虽然面相不太好,但绝对没有添加剂,营养且健康。豆制品富含蛋白质,多吃对身体有益。将黄豆做成不同的食材,为餐桌增添色彩,更是调节生活品味的表现。
1黄豆要用新的,陈年黄豆做出的品质相应差些。2豆浆煮制时一定慢火小火,不要糊锅底。3豆浆的水多少,直接影响到腐竹的厚薄,个人认为豆浆浓些,做出的腐竹质量好。
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