茄汁焖大虾

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  1.大虾剪除前爪，开背剃虾线，，姜末，料酒，盐与大虾混匀，除腥味，入味，约一刻钟。
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  2.备料。
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  3.糖，番茄酱，少许清水拌匀。
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  4.加少许底油，放入大虾，中小火煎至两面金黄即可。
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  5.倒入蒜蓉，葱花，胡萝卜丁，青椒碎，依个人口味自选，，倒入番茄酱汁，大火收汁即可。