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什锦果仁桃酥

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收拾房间时,发现家里还有几桶坚果果仁,直接吃也吃不了多少,于是就把它们混合在一起碾碎,制作了这款“什锦果仁桃酥”。没想到各种果仁的香味,与其特别酥脆的口感混合在一起真的是超级好吃。家人每天早餐吃几块,孩子下午放学回来吃几块,不知不觉中发现它深受家人喜爱,就连不太爱吃坚果的我,也喜欢吃。所以把它的制作过程在香哈和友友们一起分享,希望你们也会爱上它!

作者: 上官芸萱

小技巧

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    6.接着放入什锦果仁碎拌匀。
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    7.筛入低粉和泡打粉。
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    8.揉成一个光滑的面团,封上保鲜膜松弛15分钟。(如下图)
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    9.再平均分成若干个小圆球(如图)。
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    10.然后给烤盘铺好油纸,放入小圆球,并依次用手按扁(如图),按薄至周边自然开裂状。
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    11.接着放入烤箱160度烤30分钟,直到表面变得微微焦黄色即可。
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    12.冷却后便可慢慢享用,超级美味酥脆。
  • 小贴士

    1.烤箱温度根据自家烤箱的不同来设定,关键看表面上色就好了。
    2.果仁碾碎成两三半即可,不要擀太渣渣,否则影响口感。
    3.揉小圆团最好带上烘焙手套操作,否则会很油。按压时用手掌先按扁,再用手指部分在表面按两下,形成周边自然裂纹。

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