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港式吐司

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作者: 奶油tracy

用料

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小技巧

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    6.发酵至约两倍大即可，或者手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅
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    7.将面团倒扣在揉面垫上
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    8.用手轻拍排气
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    9.折叠收圆面团
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    10.切割成四份
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    11.依次滚圆
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    12.盖保鲜膜松弛15分钟
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    13.取一块松弛好的面团
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    14.按扁
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    15.擀开
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    16.翻面，用手拉出四角
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    17.擀成矩形
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    18.左右两边各向内折
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    19.擀开擀长
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    20.压薄底边后，自上而下卷起来
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    21.入模放烤箱发酵，放一碗热水确保湿度
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    22.约八分满取出来，180度预热烤箱，预热完成后，入烤箱中下层170度40分钟
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    23.出炉立马脱模
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    24.成品
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    25.成品
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    26.成品

    • 小贴士

    1.揉面一定要到位，否则可能吐司长不高
    2.发酵要注意控制好时间和温度
    3.吐司吃不完的，密封好冷冻保存

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