韭菜鸡蛋馅是我们包饺子，包包子的常用经典组合。吃起来鲜香又营养，但总吃难免腻味。这么经典的馅料就没有别的食材来搭配了吗？
俗话说“夏天吃豆，赛过肉”，豆腐与韭菜鸡蛋搭配起来，味道赛过肉三鲜！
哈妹今天为你推荐韭菜鸡蛋豆腐馅的包子，吃了绝对回味无穷！
面粉300克左右、豆腐200克、鸡蛋5个、韭菜80克左右、油适量、安琪酵母5克、盐适量、耗油一勺、饺子粉少许、辣椒油一勺
1.面粉加安琪加水和成光滑的面团，盖上盖子放一边发酵
2.韭菜和豆腐洗净，切碎
3.鸡蛋打散加少许盐炒熟，捣碎
4.锅里放油把豆腐倒进去，加入耗油，盐，煎金黄
5.把煎好的豆腐和鸡蛋拌在一起，晾凉
6.等豆腐和和鸡蛋放凉是再拌入韭菜，加入一勺辣椒油
7.把发酵好的面团分一小块，擀成一个大面皮
8.包子韭菜陷，边缘捏好
9.包完后要放一边再发酵两分钟
10.锅里加水把包子摆好，中间要留缝隙，大火蒸十分钟
11.香喷喷的包子就做好咯！
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转自:头条号文章
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