又到了周一请吃素时间咯！
初夏以至，天气渐热，哈妹想做一道清爽可口的小菜，打开冰箱，只剩一把青翠欲滴的蒜苔。蒜苔炒肉吃腻了，来一份清脆鲜甜的凉拌手撕蒜苔很不错哟~
蒜苔含有大蒜素，杀菌能力很强，外皮中粗纤维很丰富，利于肠道蠕动，清洁肠道，几分钟就可以搞定，非常简单省事，减肥瘦身的菇娘们快来和哈妹学学做法吧~
凉拌手撕蒜苔
蒜苔适量、蒜2瓣、小米椒2个、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量
1.准备食材
2.锅里放入冷水
3.水烧至冒泡蒜苔放锅里，这样可以保留蒜苔新鲜感。开锅一分钟就可以
4.把蒜苔捞出用冷水清泡一下
5.取出备用
6.用手把蒜苔都撕一条一条的就可以
7.撕好装盘
8.蒜切末
9.把蒜末，盐，陈醋，辣椒油，鸡精加入，搅拌均匀即可
10.搅拌均匀，切几片小米放在蒜苔丝上就可以
菜谱小贴士: 蒜苔选择嫩的，蒜苔烫完之后一定放冷水冰凉，这样可以保留蒜苔新鲜的色泽。过热水煮的蒜苔比较容易撕丝，蒜苔会烫软，生蒜苔一撕就会从中间断。撕的时候从蒜苔中间更容易撕开，口味可以按照自己喜欢的，酸，甜。辣。麻。调制。
【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】
转自:头条号文章
保存到手机
看更多做法
