下载APP
打开APP，查看视频做法>>

脏脏包

2.5万点赞 · 2888收藏

独家 · 2.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名13.5万

打开APP收藏菜谱

2018年第一次开烤箱，被这款网红脏脏包给吸引了，除了巧克力还做了抹茶口味的，希望大家喜欢

作者: 飞-ANnIE

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.等黄油差不多够硬，将面团拿出来擀成比黄油大1.5倍左右。将黄油块从冰箱取出放在面皮上折三次，把黄油整个包起来
  • 点击查看大图
    7.然后将面团擀薄，成长方形的面片。这样黄油整个就被包裹住了
  • 点击查看大图
    8.然后将面片旋转90度，再折三折。保险膜包起来如冰箱30分钟。这个过程是保证黄油不会溶化。我们需要将第6，7步再重复两次。总共我们会折4次，放冰箱冷藏三次
  • 点击查看大图
    9.最后一次折叠玩完，从冰箱拿出来时，我们将面团干成面皮，大概5毫米的厚度
  • 点击查看大图
    10.将擀好的面皮切成8条长条，最后做成8各面包
  • 点击查看大图
    11.每块长条包入一块巧克力，抹茶口味的是包白巧克力
  • 点击查看大图
    12.卷起来，放入烤盘室温让面团发酵
  • 点击查看大图
    13.大概一个小时左右，记住不需要太热因为面团里面的黄油我们不希望它溶化成油。室温大概25度左右就可以了
  • 点击查看大图
    14.预热烤箱上下火180度。烤箱预热好，面包如烤箱15-20分钟
  • 点击查看大图
    15.考好的面包拿出来稍微放凉。现在开始做巧克力甘纳许
  • 点击查看大图
    16.将奶油放锅里加热，加入黑巧克力，搅拌至巧克力溶化。抹茶甘纳许是同样的做法，只是将黑巧克力换成白巧克力然后加入一点抹茶粉。注意抹茶甘纳许的材料用量和巧克力甘纳许有点不一样，请看材料表
  • 点击查看大图
    17.将稍微凉的面包拿起来，沾上甘纳许
  • 点击查看大图
    18.在筛上适量的可可粉分和抹茶粉装饰
  • 点击查看大图
    19.可以开吃啦
  • 点击查看大图
    20.刚刚做好的面包口感特别好。又酥又软很有层次感。不过这个真的怎么吃都没办法干净的吃，脏脏包不是白叫的。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活