六寸戚风

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  1.把材料都秤好，蛋白蛋黄分别打入两个没油没水的干净盆里，加入油糖搅拌均匀，
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  2.加入过筛面粉搅拌均匀备用
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  3.白糖35克分三次加入蛋白中打发第三次时加入盐和白醋，打发到提起打蛋器头上有白色的蛋白小尖角就好了。把三分之一蛋白放入蛋黄糊中用硅胶铲翻拌，一定要翻拌不是画卷搅拌啊！
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  4.之后第二次加入蛋白翻拌，最后把所有都倒入到蛋白盆里翻拌均匀。烤箱开始预热十分钟。
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  5.从好处倒入六寸模具里，振动几下振出气泡。