下载APP
打开APP，查看视频做法>>

西葫芦木耳馅包子

9.7万点赞 · 2920收藏

22.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8754

打开APP收藏菜谱

有肉有菜，一口咬下去，松软鲜香，做早饭，在合适不过了！

作者: 踏雪寻萍

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用手攥干水分，放入肉馅中
  • 点击查看大图
    7.干木耳用凉水提前4小时泡发，洗净，用刀剁成沫
  • 点击查看大图
    8.木耳沫放入盆中，放入花生油，酱油，生抽，花椒粉，盐
  • 点击查看大图
    9.拌匀即可
  • 点击查看大图
    10.面团发酵至两倍大，手指沾干面粉戳洞，不回缩，不塌陷
  • 点击查看大图
    11.放案板揉匀，多揉一会，使面团光滑有弹性，用刀切开，切口没有 大气泡
  • 点击查看大图
    12.搓成长条
  • 点击查看大图
    13.揪成均匀的小剂子，不会揪的可以用刀切
  • 点击查看大图
    14.两头粘干面粉，按扁
  • 点击查看大图
    15.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮
  • 点击查看大图
    16.取一张包子皮，放入肉馅
  • 点击查看大图
    17.一圈捏出包子褶，这部不会的可以去前面看我的视频菜谱。
  • 点击查看大图
    18.沿包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴
  • 点击查看大图
    19.放案板，用两手团圆整形
  • 点击查看大图
    20.包好所有包子，盖上布，放温暖处发酵20～40分钟
  • 点击查看大图
    21.包子明显变大，用手掂一下，明显变轻
  • 点击查看大图
    22.蒸锅加水，篦子刷油，如果放蒸布，这部可以省略
  • 点击查看大图
    23.放入包子，中间留空隙，中大火，上汽后蒸15分钟
  • 点击查看大图
    24.关火后虚蒸5分钟，出锅即可，小心烫哦
  • 点击查看大图
    25.美味的包子可以来吃了！

    • 小贴士

    发面要到位，揉面要揉*的包法不会的可以去看我的视频菜谱。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活