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“驴打滚”是北京小吃之一。豆香馅甜，口感软糯，并伴有凉凉的木糖醇。
黄豆面是把黄豆炒熟，打成面，再拌入木糖醇而成。刮刀要抹油，否则会粘。卷的时候一定要紧，并且均匀层次分明，慢慢来，否则切出来不成型。
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