蚝油杏鲍菇炒肉

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  1.准备食材，杏鲍菇洗净切丝，青尖椒去蒂去籽洗净切丝；姜及蒜瓣分别切片、小红椒洗净切丝；猪肉洗净切丝，加油、白糖、生抽、蚝油、芝麻香油、淀粉拌匀腌制15分钟
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  2.锅中入油，油热爆香姜片、蒜片、红椒丝，出香味后倒入腌制好的猪肉丝煸炒，炒至猪肉丝变色盛出备用
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  3.再起油锅，油热放入杏鲍菇丝炒，加少许盐及水，大火烧开转小火煮2分钟，使菇丝变软
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  4.倒入肉丝继续翻炒
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  5.加蚝油、淀粉水翻炒