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猪骨鱼头冬瓜汤

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今天分享一下猪骨鱼头冬瓜汤的做法，它主要原料为猪骨鱼头和冬瓜，这样搭配炖出来的汤，味道鲜美，汤色浓郁，营养价值高，

作者: 辣妈家庭厨房

用料

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小技巧

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    6.铁锅烧热，在放上猪油，姜片，蒜炒一下
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    7.在倒入腌制好的鱼头中火两面煎一下【腌制鱼里面的水要倒掉】
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    8.在用铲子把煎好的鱼铲到煮猪骨的砂锅里面，开大火煮25分钟
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    9.煮制25分钟左右后，汤色白白的，在转中火煮30分钟左右
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    10.要把鱼头里面的营养全部熬制出来，在用一个筛漏把熬制的鱼头汤全部过滤一下，避免有鱼刺，【过滤的鱼头渣就不要了】
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    11.把过滤下的鱼汤另装在一个容器里，可以吃面，做米线等等
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    12.砂锅留一半鱼汤，把猪骨留在砂锅里煮开，在倒入切好的冬瓜块，中火煮制冬瓜熟透
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    13.煮制冬瓜完全熟透就可以关火了
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    14.最后出锅，一碗鲜美的汤就呈现在面前，

    • 小贴士

    这样熬制的鱼汤鲜，而且过滤一下的汤没鱼刺，喝的时候很安全，老人小孩都可以喝，过滤的鱼头渣就不要了，

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