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简单又好吃。不能用太肥的鸭子,鸭子的大小决定了那个辅料的多少,靠各位家庭煮妇自己把握。米酒的话,有些人喜欢头曲,但是我比较喜欢用广东米酒的香味比较浓吧!这只鸭子的重量大概是两斤。而且鸭屁股,脖子那层皮也不能要哦淋巴多。
浸泡鸭子时尽量酱汁淹没鸭肉。
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