豆腐汉堡肉

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  1.洋葱切碎炒至金黄，放凉备用。
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  2.豆腐捏碎，加入肉末，洋葱，鸡蛋，姜末酱油，料酒，糖，拌匀。
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  3.捏成团，捏的时候可以上下拍打，排掉空气，煎的时候不易散。
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  4.放油，小火慢煎，表面出现微黄加少许水，盖上锅盖燜熟。
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  5.装盘。