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苦瓜酿煲汤(夏日消暑汤)

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苦瓜有清热解暑,明目解毒的功效。 这个汤水,馅是独创的。比起凉瓜排骨汤,用苦瓜酿煲汤,汤水口感更加清润清淡不油腻。夏天更适宜饮用清淡型的汤水。 炎炎夏日,最适宜来上一碗消暑的凉瓜汤。也

作者: XY彦私家小厨

小技巧

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    6.酿好的苦瓜
    如图
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    7.把苦瓜酿倒进煲里,加上适量纯净水。调中火煲煮。不要猛火,苦瓜酿的肉会容易散开。
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    8.开启煲煮模式~1.5个钟
    煲开后调小火煲煮
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    9.煲好的凉瓜汤,加上适量盐,
    撒上香菜提味,可以装汤食用了。
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    10.成品图
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    11.成品图
    好清润的汤水。
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    12.炎炎夏日,来上一碗凉瓜酿汤吧。
  • 小贴士

    1、煲汤和炖汤,都不要早放盐,因为盐有渗透作用,会影响汤的鲜美。
    2、这个馅,加了虾仁干和香菇,又加了马蹄,口感又香又爽口又清润。
    3、这个苦瓜酿,也可以用上炖盅炖,汤水比煲煮的更清透。

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