茄子

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  1.准备3个线形茄子
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  2.再切一点肉末
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  3.把茄子清洗干净，然后将茄子打上花刀，两边垫上筷子，防止切断
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  4.先斜刀切到筷子上从头切到尾，然后将茄子翻过来，直刀从一头切到另一头，这样花刀就打好了。
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  5.在锅内烧油，准备炸茄子，油温烧至七成热的时候，小心翼翼地下入茄子，中火炸1-2分钟左右，炸熟炸透