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焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面。
步骤5加水是关键，加多了面条会粘，加少了面条会干，我四个人的量加一碗半水，但是每一家的碗大小不一样，大家斟酌之后再加水，做两次一定会做的很好
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