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黄金小面包

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烤的时候一定要密切观察,一旦上色合适后用锡纸盖上,要不然很容易烤黑了。

作者: --随心--

小技巧

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    6.取出面团,在面板上擀成片,帮助面团排气。
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    7.将面片折叠起来再擀成片,这样反复5次。(这样远比你用手揉的效果好)
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    8.将面团分成大小相等的小面团,每个6g。(这样做出来的才整齐好看)
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    9.依次排放在铺了油纸的烤盘内。
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    10.摆好后放入烤箱内,烤箱下层可以加盆热水,帮助面团二次发酵,静止30分钟。
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    11.二次发酵好的面团变得白白胖胖,是原来的2倍大,放入预热好的烤箱中层,160度,12分钟。
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    12.面包烤好后表面刷糖水倒扣在晾网上。
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    13.晾凉了后就可以一个一个的掰下来品尝了。
  • 小贴士

    两次发酵都很重要,直接决定了面包的松软程度,没有油纸也可以在烤盘上刷色拉油。做给小孩子吃的所以我用的糖比较少,大家觉得不够甜的话可以增加糖量。

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