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杂蔬鸡蛋馅饺子

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宝贝跟我说想吃饺子，可打开冰箱一看没有什么食材，只有早上剩下的一小把菠菜和包菜心，那就加两个鸡蛋和粉条凑合凑合做馅吧，味道很是不错噢！！

作者: 向阳花的幸福

用料

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小技巧

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    6.摊好的鸡蛋饼切碎待用
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    7.菠菜挤干水分切碎，包菜去杆切碎，香葱粉条黄花菜木耳分别切碎备用
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    8.把步骤6,7所有食材放入大汤碗中，先倒入香油搅拌
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    9.分别倒入调味料生抽，蚝油，盐，白糖，十三香后搅拌均匀，待用
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    10.一大碗面粉倒入盆中
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    11.倒入适量清水用筷子搅拌成须状
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    12.揉成光滑的面团
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    13.面团揉成长条状后再压扁
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    14.擀面杖擀成薄长片，厚度就平时擀的圆形饺子皮的厚薄就可以，宽大概20cm，长度就尽着面团能擀多长就多长
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    15.来回的折叠起来，我这个折了四层
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    16.从中间切开，一分为二
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    17.切开的两边叠放在一起
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    18.切成梯形的饺子皮
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    19.包饺子喽，拿一张饺子皮，馅放在饺子皮小头偏上的那一端，从小端往大端的方向卷，两头捏紧再向上折，
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    20.一个饺子就好了（具体包法参照下一个食谱，元宝饺子包法）
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    21.依次包好所有饺子，剩的边角面我就擀成圆形包了柳叶饺
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    22.水烧开就可以下锅煮了，出锅啦，味道不要太好噢

    • 小贴士

    （1）菠菜辍水时要先放茎部辍大概二十秒再辍叶子（2）拌馅时要先放油拌均后再放其它调味料，油可以锁住蔬菜中的水分，以免被腌出太多水（3）擀好的面片在折叠时每层一定要撒上面粉防粘连

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