下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香酥小海鱼

8.2万点赞 · 844收藏

独家 · 10.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万

打开APP收藏菜谱

海鱼好吃,肉质鲜嫩营养价值也高，但腥味也相对比较浓。平时用葱姜蒜去味挺好的，今天我改良了一下用柠檬汁加料酒去腥，腥味去除得更好了，而且还柠檬味更能带出鲜味。

作者: 唐宝家的味道

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.冷锅冷油烧至9成熟
  • 点击查看大图
    7.放入沾取生粉鱼中小火煎香。
  • 点击查看大图
    8.待煎至表面金黄色翻另一面接着煎。
  • 点击查看大图
    9.煎至两面都金黄酥脆。
  • 点击查看大图
    10.碗中倒少许清水，加入酱油调均匀。
  • 点击查看大图
    11.沿锅边倒入酱汁。
  • 点击查看大图
    12.中小火焖煮1分钟酱汁收干即可。
  • 点击查看大图
    13.来张近照，酥脆香浓，很好吃。
  • 点击查看大图
    14.成品图。

    • 小贴士

    煎鱼前裹一层薄薄的生粉，不但煎时可以逼免煎时油会溅出，也能令鱼皮不会煎烂，更能令口感外酥里嫩。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活