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田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有〝盘*蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物保健性食品。
田螺剪去尾巴，更宜吐尽泥沙和入味。炒好的田螺浸泡一段时间，味道更足更入味。
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