鱼香灯笼茄

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  1.茄子洗净去头尾，对半剖开，新手可以用筷子夹着切成连刀段。
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  2.肉末加姜末或者葱姜水，盐，料酒，淀粉搅上劲。
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  3.依次将肉馅填入茄子内，沾淀粉备用
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  4.烧油炸制外表酥脆，不浸油，装盘，炒制鱼香料淋上即可出菜。

小贴士

鱼香味：川菜独有味型，用泡辣椒，泡姜，蒜，豆瓣，白糖，陈醋构成。注意用法用量。细节方面我会出详细教程。请关注我哦。