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岑溪特产豆腐酿

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独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.6万

耐心,细心,用心,慢慢熬入味

作者: 鲁小厨

小技巧

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    6.先把锅热好,然后把油放下去在锅里摇一圈,以便均匀,然后先把火关了(防止一会有些快熟一些慢熟),然后轻轻的用铲子边用手扶着慢慢下锅里
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    7.先开大火煎熬3-5分钟,(根据自己的锅的情况,主要就是看到豆腐已经煎黄了就可以了),然后先把火关了,揭开盖子,轻轻动一下锅底,然后用铲子轻轻把豆腐翻过来,全部翻完后盖上盖子,开大火3-5分钟(看自己的锅情况而定),然后揭开盖子,动一下锅底,不用铲子,就摇一下锅底,然后在豆腐上面淋适量的耗油,再盖上盖子,小火闷2-3分钟
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    8.起锅咯!然后再弄一些鲜辣椒水蘸着吃,美味极了!
  • 小贴士

    馅的话可以按照自己的口味去弄其他口味的,比如白菜馅,韭菜馅,盐须馅等等,以上我说的时间是根据我自己使用的锅,不同的锅自己就注意看一下

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