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五彩鸡丁

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这道鸡丁属于非常家常的做法,营养丰富,比较下饭。

作者: DmmLy

小技巧

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    6.将葱姜切沫
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    7.再次起锅,倒入适量油,这次油温稍微高一些,放入葱姜爆香,出香味后,转小火,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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    8.依次放入嫩南瓜丁,豌豆,鸡丁,最后放入彩椒丁。加适量盐,生抽调味即可出锅
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    9.盛盘即可
  • 小贴士

    鸡丁上浆的过程一定要做,滑鸡丁时油不要太热,让鸡丁保持嫩度。配菜可以根据家人的口味调整,这次选的配菜中有嫩南瓜,是脆嫩的口感,不是老南瓜那种软糯的口感,如果没有可以更换为黄色的彩椒。

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