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鱼香豆腐

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豆腐之乡的嫩豆腐,用浓香花生油煎制一下,金灿灿的,没有浑浊,天然醇香,入口滑而不腻。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.锅重新烧热,用煎豆腐剩下的底油,爆香切好的肉丝
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    7.放入黄豆酱、红辣椒酱,青辣椒,青蒜白,葱、生抽,生姜,香醋一起炒香
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    8.
    再放入煎制好的豆腐片,翻炒均匀
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    9.生粉加少许水化开,倒入锅中勾芡翻匀
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    10.加盐,撒上切碎青蒜叶
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    11.翻炒均匀即可。
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    12.成品图
  • 小贴士

    唯一一个比较难做的就是煎豆腐。
    如果动作不够熟,可把豆腐片先用盐水泡一会
    豆腐下锅煎时,不要来回的翻

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