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六寸酸奶戚风（双）

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自从尝试了酸奶戚风后，就一发不可收拾的爱上它了，好吃！这个方子是一炉烤两个六寸的，吃的过瘾～

作者: 厉宝宝2006

用料

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    6.加入过筛的面粉，翻拌均匀成蛋黄糊备用～
    漏拍图了，囧～
    蛋清分三次加入细砂糖，打发至图中状态，出现直尖角～
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    7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中～
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    8.翻拌均匀～
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    9.将翻拌好的蛋黄糊外倒入蛋白霜里～
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    10.翻拌均匀～
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    11.蛋糕糊具有流动感，但纹路不会轻易消失即可～
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    12.倒入两个六寸活底模中，下面用油纸包好底，轻震出气泡～
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    13.烤箱140℃预热，中下层烤50-60分钟～
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    14.出炉后从高处摔打后倒扣～
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    15.底部不错～
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    16.高度不错～
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    17.妥妥的分切～
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    18.看看内部组织～
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    19.切面也不错～
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    20.两个六寸，吃个过瘾～

    • 小贴士

    我的酸奶是易优格酸奶粉自制的，每个品牌酸奶的浓稠度不同，需要灵活掌握面粉量和烘烤时间～

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