下载APP
打开APP，查看视频做法>>

斑马纹抹茶威风蛋糕

5.8万点赞 · 1485收藏

独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4813

打开APP收藏菜谱

西王玉米胚芽油无色无味，富含维生素E，用它烤制的蛋糕营养丰富而不改变蛋糕原来的香味，做出来的蛋糕孩子特别喜欢吃！下次继续！

作者: 小鱼1794

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把面粉倒入
  • 点击查看大图
    7.上下搅拌成看不见干面粉
  • 点击查看大图
    8.加入蛋黄上下搅拌
  • 点击查看大图
    9.上下搅拌至顺滑
  • 点击查看大图
    10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。
  • 点击查看大图
    11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖
  • 点击查看大图
    12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖
  • 点击查看大图
    13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打
  • 点击查看大图
    14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。
  • 点击查看大图
    15.取1/3蛋白放入面粉糊里
  • 点击查看大图
    16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）
  • 点击查看大图
    17.再取1/3蛋白放入面粉糊
  • 点击查看大图
    18.上下翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份
  • 点击查看大图
    20.取其中一份筛入抹茶粉
  • 点击查看大图
    21.上下翻拌均匀
  • 点击查看大图
    22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）
  • 点击查看大图
    23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入
  • 点击查看大图
    24.两种颜色交替，都从中间放入。
  • 点击查看大图
    25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟
  • 点击查看大图
    26.趁热出炉，表面略微开裂了
  • 点击查看大图
    27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热
  • 点击查看大图
    28.脱模
  • 点击查看大图
    29.切块。
  • 点击查看大图
    30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵！
  • 点击查看大图
    31.再来一张。

    • 小贴士

    蛋白和面粉糊混合一定要上下翻拌，不要划圈搅拌，会消泡。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察。这次烤的颜色略深，下次140℃再试试！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部31个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活