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豆腐营养丰富和鱼在一起能够更好的促进钙的吸收，鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。
豆腐用盐盐水腌一下可以去除豆腥味，汆一下水也可以去豆腥味，做鱼的时候一定要取出鱼线可以去除腥味
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