自制什锦炸酱面

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  1.先准备什锦蔬菜食材，把黑木耳泡发好洗净切成小朵，花生米是之前油炸好的。接着把豆干、豆角、胡萝卜、土豆洗净全部切丁，再把葱蒜切小丁片。
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  2.炒锅倒油大火烧至8成热，爆香葱蒜，再放豆角煸炒。
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  3.接着放入胡萝卜和土豆，一起翻炒一会儿，再下黑木耳翻炒几分钟。
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  4.大至快炒熟时放入一勺盐，一勺鸡精和一勺生抽，继续翻炒均匀入味。
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  5.然后开始制作炸酱肉臊子，先准备好五花肉馅，生姜切成末放入其中。