菠菜汤面

小贴士

1、由于菠菜中含有大量草酸，所以最好焯水后再食用。
2、我选用的是细乌冬面，口感滑爽，做汤面很适合，没有的话用普通挂面也可以。
3、干乌冬面一般分为含盐和不含盐的，如果是用含有盐分的乌冬面做汤时就要少放一些盐。
4、菠菜焯水时间不宜过长，变软即可捞出，焯水后的菠菜用凉水过凉可以保持绿色不变。
5、本菜谱所列原料为二人份。