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今天我制作的这款豆沙月饼用的是自己制作的红豆豆沙,自己制作的豆沙好操作,不粘手。豆沙月饼里边我又裹入了半个咸蛋黄,因为家里人不太喜欢吃全是豆沙馅的月饼,这款豆沙月饼成品香酥可口,好吃的不要不要哒!
黄油可以用猪油或者烘培用油代替。烘烤咸蛋黄时,最好刷一层朗姆酒,家里没有所以我就没刷。喜欢吃蛋黄的友友,咸蛋黄可以不一分为二,每个豆沙里裹一整个蛋黄。制作过程中一定要盖好保鲜膜,以防面团干裂。烘烤时间及温度请依据自家烤箱脾气设定。
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