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酸甜清脆小咸菜

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在东北，咸菜在餐桌上是少不了的，今天做了一道家常小咸菜给大家！有喜欢的朋友做起来吧！吃起来有点酸，有点甜，咬一口脆脆的，还有一点香香辣辣的感觉！喜欢吃哪样就多放哪样，不用非得按比例来！看自己口味！

作者: 菲菲9007

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    6.24小时过后用重物压上，压24小时，会出很多水，中间别忘把水倒掉，接着再压，这一步是为了腌制出来的咸菜更脆
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    7.把蒜拔皮后切片，姜切片
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    8.压好后把水倒干净，这个时候看着已经蔫了，水分都压出去了
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    9.把蒜片和姜片放到咸菜里拌匀
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    10.这个汤是腌制咸菜的汤，炒锅加热倒油适量，然后放入白糖炒，炒几下出香味然后倒入醋，倒入剩下的半袋盐，倒入白酒，开始小火熬制，熬到白糖盐全部融化，就可以了，倒出晾凉
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    11.把拌好的咸菜放入坛中
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    12.把晾凉的汤倒入坛中
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    13.这样就可以了，盖上盖子，24小时以后就可以吃了！
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    14.腌好后，吃饭的时候夹些放盘里，吃起来酸甜清脆，味道特别好！
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