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千张包子

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千张包子属于杭州江南经典小吃，以鲜猪肉，千张为原料。裹成小枕头形状包子。可以搭配细丝粉，名曰千张包子丝粉头。很受大众喜爱的小吃。 千张包子一般也是过春节时家家必备的年货之一，蒸好的千张包子可以做汤，红烧，吃火锅都是相当美味的，也是最受欢迎的吃法。应该就是千张包子粉丝汤，爽滑粉丝配鲜美的汤汁，再吃上一个鲜美的千张包子，那种美味一吃让人难忘。

作者: 倍儿奶奶

用料

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小技巧

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    6.一勺蚝油。
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    7.两勺花椒水。
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    8.胡椒粉，少许盐，
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    9.用筷子一个方向打均匀了备用。
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    10.备千张皮，一张太大改两张，取半张铺菜板上，放适量肉馅，肉馅是一个大包子的量，摊平。
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    11.从一头卷起。
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    12.两边兑折。
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    13.再卷。另外一头可能多余点，可以往里折叠一点再卷，这样能卷齐。
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    14.像这样卷好。
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    15.以此类推的都卷好，码放盘子里。
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    16.备蒸锅，把盘子放蒸笼上，大火蒸18～20分钟。
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    17.蒸熟出锅。（没有及时开锅盖，有点蒸气水滴落了，不太好看呐）。
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    18.出锅摆放盘子，放几根葱丝点缀。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    这样吃也不错，做火锅吃味道更好喽。
    也可以用绳记一下，做火锅怕是会散开。

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