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鱼香蒸蛋

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我其实不是很喜欢吃蒸鸡蛋的，但是配了鱼香味的肉沫蔬菜，竟然自己就吃了一碗，太下饭了

作者: 长风万里

用料

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小技巧

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    6.肉沫放入盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制一下
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    7.热锅热油放入肉沫
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    8.炒至变色加入郫县豆瓣
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    9.炒至红油后放入葱姜蒜沫和青红椒沫翻炒均匀
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    10.倒入料汁翻炒到浓稠即可。
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    11.料汁盛在蒸蛋上面，滑滑嫩嫩的蒸蛋配着鱼香彩椒肉沫特别好吃。

    • 小贴士

    蒸鸡蛋时水和鸡蛋比例最好是1:3，所以保留一个或磕成两半但是完整的蛋壳取水又方便又准确哦。

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