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鲜椒煎饼

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这道菜好些年没吃过了,看到友友福气果儿的一个菜谱,才想起这个被遗望多年的味道! 说它是菜,其实并不准确!它是主食,.属煎饼类,只是馅较另类! 这个饼的辣是根椐各人口味而定的,能吃的用尖椒,不太能吃辣的用柿子椒!

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.加适量水和成一个略稀的面团
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    7.像擀面条一样擀成一块5毫厚的大面片,用刀划成小片
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    8.置热锅,一次性倒过100克油,烧至七成热
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    9.放进面片,中火煎制
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    10.待一面边上金黄,翻面炸至略黄,捞出煎下一锅
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    11.依次煎完面片,这样就成了
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    12.我们还有一种吃法,像面叶一样煮着吃!只管煮,它比挂面耐煮的多!
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    13.我们叫它辣椒面鱼
  • 小贴士

    面要比鲜掓多一些,也不要太多
    擀的面片不宜太薄,薄了太容易焦
    厚很了不易煎透!

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