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老酸奶

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自制的老酸奶,跟外面很流行的老式酸奶是一样的,浓稠的像嫩滑的蒸水蛋一样,无香精的添加,更为纯正好吃。 这种老酸奶制作很简单,不用酸奶菌来制作,用的是市售酸奶为引子,而且只要用一次,以后的引子全部用自己制作的酸奶来做,这样的做法,是可以传承下去的配方。

作者: 萌奇奇他娘

小技巧

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    6.再倒入剩下的三瓶纯牛奶。
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    7.加入老酸奶60g左右,搅拌均匀。
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    8.倒入分装的酸奶瓶中,也可以直接用酸奶桶发酵好再分装。
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    9.面包机桶里倒入一点点清水,放入酸奶瓶,底部放四个叠起来第二层再放四个。插上电源选择酸奶功能发酵8小时即可。
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    10.发酵好后放入冰箱冷藏保存,随吃随取
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    11.成品图。
  • 小贴士

    第一次做用市售的酸奶就可以做成引子了,只要3/1杯就足够了,以后再做用自己做成功的酸奶就可以做好引子了。
    盛酸奶的所有容器工具都必须提前用开水消毒!
    吃不完的直接放冰箱冷藏,可以保存一个星期左右!
    我的一个酸奶瓶不小心摔碎了,就用沙拉酱的空瓶子代替了。
    纯牛奶我用的伊利的,老酸奶用的本地的老成都老酸奶。

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