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蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。搭配米线吃还不错。
1、花蛤一定要提前清洗干净，盐水使花蛤吐尽沙子。不喜欢吃辣的随意搭配调味料。
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