白吉馍

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  1.酵母用温水化开和成面团，室温发酵
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  2.牛腩买肥瘦兼半的那种，买回用清水浸泡一个小时，捞出后切块
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  3.用生抽、料酒、盐和少许小苏打腌制半个小时
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  4.锅内加水，把煮肉用的桂皮，八角，小茴香，花椒，葱，姜，尖椒装入料盒，放入腌制好的牛腩，倒入生抽，酱油开始煮制，煮近一个小时的时候放入盐和胡椒粉调味，这个过程时间要长一些，中间需要加水时最好倒入开水，煮制需要两个小时左右，煮好后放入鸡精适量就可以出锅了，汤汁要留多一些。
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  5.煮好的牛腩连汤带肉盛入盆中