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凉米粉是清热解毒的法宝，在我们这里几乎是每家每户必备的良品，也是很多人早餐的不二选择。凉米粉的煮法有很多，可咸可甜，可稠可稀。作为早餐的话，凉米粉煮浓稠一点就像熬了几个小时的粥一样，并且可以加入各种各样的材料，也仅仅需要10分钟的时间。早餐吃一个面包，再配上一碗凉米粉，简便快捷又美味！
凉米粉和清水就像我上述所说的一样，一大碗水配一大勺的凉米粉，这样煮出来就已经是比较稠的咯。凉米粉加入凉水搅拌弄成凉米粉浆时，清水只要使凉米粉颗粒充分溶解就可以。煮的过程中必须是使用中火或许是小火，并且时常搅拌，防止粘锅。加入鸡蛋后煮沸腾了，就可以品尝的咯！
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