咖喱土豆块

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  1.土豆切小块，置开水中煮熟（筷子能扎过去即可），捞出
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  2.葱姜切沫，香茄辣椒切丝
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  3.热锅凉油，爆香葱姜沫
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  4.放入红椒和磨炒一会，加入水少许，放进咖喱粉拌勻
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  5.倒进土豆，加上盐和鸡精翻炒，土豆都挂上咖喱粉即可