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广式月饼

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跟紧中秋的脚步～

作者: 兰之雅韵

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    6.馅料和面团捏成25克的小团子，如果用100克的则面45克，馅55克
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    7.捏开面皮，放上馅料
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    8.虎口收紧封口
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    9.倒点干粉
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    10.月饼膜装上干粉再磕出来，包好的团子放进去压形
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    11.烤箱上下火180度预热5分钟（忘记买吸油纸了，将就下～）
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    12.放入月饼烤5分钟拿出来刷点水再烤10分钟，拿出来刷蛋液
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    13.上色即可拿出来晾凉了
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    14.这个是苹果馅的
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    15.总共做的三种馅料，连丫头都大喊好香！
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    16.这是100克的
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    17.也很赞吧
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    18.给大家支个招，包好的团子先不压模，放入烤箱180℃上下火烤5分钟，拿出晾凉，然后压模、刷蛋液。前提是面皮不是一烤就软成一瘫了。

    • 小贴士

    刷上蛋液后要注意，免得烤黑。还有蛋液别刷太多，我的就是刷的有点多，花都没有了。如果是从冷冻格拿出来的馅料要先下锅炒干哦。

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