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广式月饼

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独家 · 16.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万

中秋快到了估计喜欢烘焙的朋友都想尝试自己在家做月饼,做的就是一种乐趣!

作者: 米果果Z

小技巧

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    6.醒好的饼皮分成20克一?,搓成圆球备用
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    7.取一饼皮压扁中间放一颗月饼馅,饼皮要将整个月饼馅包裹起来
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    8.模具沾些面粉防沾,把做好的月饼胚放进模具压出
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    9.压好的月饼。烤箱上下火200度预热,烤5分钟定形刷上蛋液再烤15分钟
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    10.烤好的月饼放凉等几天后回油再食用
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    11.真的好美味
  • 小贴士

    月饼烤前要用喷壶喷些水。枧水可以用食用碱和水1:3调配。月饼烤好会比较硬等回油后才好吃。刷蛋液时不要刷过多否则颜色会太深。注意观察上色,上色合适即可出炉。

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