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花生牛扎饼干

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牛轧饼干是台湾的传统小吃,近段时间以来网络上微信上非常火。 牛轧饼干顾名思义,由香甜的牛轧糖为夹心,与酥脆的苏打饼的完美组合。 下面给大家推荐的是简易版的牛扎饼,好吃不打烊,简单快捷易上手!

作者: 萌奇奇他娘

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    6.小火加热并用橡皮刮刀迅速不停翻炒至融化。
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    7.倒入奶粉快速拌匀后关火。
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    8.倒入花生碎拌匀。
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    9.牛扎糖就做好了。
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    10.挖取适量到每片饼干上,迅速盖上另一片饼干,如图。
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    11.美味的牛扎饼就做好了。
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    12.成品图。
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    13.成品图。
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    14.成品图。
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    15.近图。
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    16.咬一口满满的拔丝。
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    17.花生可以买现成的花生碎,也可以跟我一样将红皮花生倒烤盘上,送入烤箱中层170度12分钟至爆开,晾凉后用双手搓去红衣即可。
  • 小贴士

    牛扎夹心部分可以随自己口味添加其他坚果类,也可以加蔓越莓粒或者直接原味什么都不加。花生可用擀面丈碾碎些或者直接整颗。
    做牛扎饼的夹心跟牛扎糖差不多,只是奶粉的量要减少些,这样夹心部分才会软。
    同样的棉花糖炒制时间越长牛扎糖就会越硬,所以想吃软点的可以缩短时间,反之延长时间。
    苏打饼我买的现成的,你也可以自己烤原味的苏打饼或葱香苏打饼来做。

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