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炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,潮汕干炒面,山东伴炒面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
煮面条的时候煮开锅就可以了,也就是8分熟就可以,煮的太熟炒起来会发粘不好吃,煮好的面条要过水,然后将面条控一下多余的水分,这样炒出来的面条才会干香。
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