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韭菜鸡蛋香菇素包子

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早晨孩爹早点买了豆浆油条,我和女儿不爱吃油条,就地取材,做素包子正好。女儿说太香了。

作者: 52HZ_想飞的鱼

小技巧

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    6.发好的的面切开应该好多蜂窝最好。
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    7.做相同大小面剂,擀皮,中间厚,周围稍薄一点。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。
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    8.左手托面皮,放馅,右手逆时针捏褶。
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    9.逆时针按之字形捏褶收口,边捏褶,左手拇指可以把馅往里按下,不要露馅。
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    10.包好收口。
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    11.包好的包子多整齐。
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    12.蒸锅冷水蒸十分钟关火,胖乎乎的包子出锅了。
  • 小贴士

    1发面掌握酵母和小苏打等量就行。温水和面,醒20分钟以上。
    2和菜馅时都要先放油,裹住蔬菜水分,最后放盐,香油。
    3做素馅放十三香调料特别好吃。超市都有卖。
    4炒鸡蛋要多放油,凉了直接拌馅就可以。厨师教的啊。

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