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酥皮糖饼

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这个酥皮糖饼是劳动局在我们小区做培训时学的，好长时间没做了，前几天做了两次，没想到深受大家喜爱，现在写个菜谱和大家分享一下。

作者: 伴夜看枳落

用料

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    6.加入一百克玉米油
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    7.用手和匀成油酥备用
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    8.把一百五克白糖放入盆中
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    9.再放入五十克面粉拌匀
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    10.然后加入三十克玉米油
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    11.用筷搅拌均匀成糖馅备用
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    12.面板刷油
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    13.把水油面放面板上稍微揉一下
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    14.下成小剂子称重，大小根据个人喜好，(我的每个八十克)
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    15.依次称好备用
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    16.油酥按每个二十五克称重
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    17.称好的油酥备用
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    18.取一个水油面团按扁
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    19.放上一个油酥
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    20.像包包子一样包起来
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    21.挨个包好后在面板上滚一下成长条状，盖上保鲜膜醒十分钟
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    22.烤盘铺锡纸备用
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    23.取一个醒好的小剂子
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    24.用擀面杖擀成长舌状
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    25.从下往下卷起
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    26.从两头往中间叠起
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    27.然后像叠被子一样往中间叠一下
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    28.用擀面杖擀开
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    29.放入糖馅(多少按个人口味放)
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    30.还是像包包子一样包起捏紧收囗
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    31.面板刷点油，收口朝下，用擀面杖如图所示擀成长舌状
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    32.放入烤盘内
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    33.烤箱上，下管二百三十度预热五分钟
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    34.取一个鸡蛋打入碗搅成蛋液
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    35.用刷子在饼上均匀刷上一层蛋液
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    36.撒上芝麻
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    37.放入预热好的烤箱中层烤十五分钟左右(按自家烤箱而定)呈金黄色即可
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    38.时间到，出炉
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    39.摆盘开吃

    • 小贴士

    糖馅里加点油是为了增加点湿度，包好馅后在擀成饼时不容易破，烤好的饼就会鼓鼓的，中间空空的，咬一口酥的掉渣，特别好吃，再一个就是烤好的饼要趁热吃。凉了就不是很酥了。

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